Wil jij werken in een inspirerende omgeving omringt door lokale verse producten en het lekkerste eten? Een versmarkt waar jij als werknemer als echte ambassadeur kunt optreden? En mee kunt bouwen aan onze missie; onze gasten enthousiast maken over de lekkere mogelijkheden binnen een eerlijke voedselketen. Ben jij op zoek naar een functie als afdelingshoofd van onze afdeling huisgemaakt waar wij dagelijks verse maaltijden koken? En kook je graag met de producten van de markt die aansluiten bij het seizoen? Dan ben jij de ambassadeur die we zoeken voor onze versmarkt in Amsterdam.
Dit ben jij!
Landmarkt is op zoek naar een eindverantwoordelijke (chef)kok voor onze afdeling Huisgemaakt. Deze productiekeuken maakt dagelijks verse maaltijden die worden verkocht in onze winkel. Midden in de winkel is de keuken een soort theater waar de hele dag gekookt wordt door een enthousiast team. Uiteraard kook jij met de producten van de markt en sluiten de maaltijden aan bij het seizoen. Je bent eindverantwoordelijk voor deze afdeling en stuurt op basis van cijfers jouw afdeling en team aan.
Dit ga jij doen;
· Je bent verantwoordelijk voor het resultaat van de afdeling
· Je maakt de roosters en doet de bestellingen
· Je draagt zorg voor de ontwikkeling van jouw team
· Je ontwerpt nieuwe gerechten en maakt de bijbehorende kostprijs berekeningen
· Je draagt zorg voor presentatie, beleving, veiligheid en hygiëne op de afdeling
· Je bepaalt bij omschreven situaties lokaal de verkoopprijzen en acties
· Je bent verantwoordelijk voor het organiseren van verkoopactiviteiten, zoals proeverijen op de winkelvloer
· Je onderhoudt het contact met jouw leveranciers
· Je geeft richting aan en waarborgt de kwaliteit van het assortiment en individuele producten
· Je bewaakt de Landmarkt cultuur en behandelt klanten als gasten
· Je adviseert onze gasten over de lekkerste bereidingen
